* 1.5 kg kiszonej kapusty
* 3 dag suszonych grzybów
* 20 dag wędzonego boczku
* 60 dag wieprzowiny (karczek łopatka)
* 25 dag kiełbasy zwyczajnej
* ok. 5 dag smalcu
* 3 liście laurowe
* 6 ziaren ziela angielskiego
* łyżka musztardy
* 1.5-2 łyżki przecieru pomidorowego
* papryka ostra
* sól
* pieprz do smaku
Bigos - sposób przygotowania
Kapustę przepłukać, odcisnąć, posiekać i ugotować z dodatkiem ziela angielskiego i liści laurowych. Umyte mięso i grzyby obsmażyć na smalcu, pokroić i dusić. Pokrojony w kostkę boczek wędzony po obsmażeniu połączyć z pokrojoną w półksiężyce kiełbasą, smażyć jeszcze przez chwilę. Gdy mięso będzie miękkie, połączyć je z boczkiem i kiełbasą. Dodać wszystko do ugotowanej kapusty. Wymieszać, dodać do smaku musztardę, przecier pomidorowy, sol, pieprz i paprykę. Dusić na małym ogniu, nie przykrywając garnka, aby bigos nieco odparował. Na koniec dodać ok. 0,5 szklanki wytrawnego wina. Przyrządzić kilka dni przed podaniem.
Nie możesz pisać nowych tematów Nie możesz odpowiadać w tematach Nie możesz zmieniać swoich postów Nie możesz usuwać swoich postów Nie możesz głosować w ankietach Nie możesz załączać plików na tym forum Możesz ściągać załączniki na tym forum
