Przepyszny, szybki i małopracochłonny:
makaronu pappardelle (najszersze wstążki), ale może być też inny
2 ząbki czosnku
4 plastry szynki parmeńskiej
Dwie garście rukoli
Lampka białego półwytrawnego wina
200 ml śmietany (wysokoprocentowej, np. 30%)
suszone pomidory w oleju
Świeżo starty parmezan do posypania
Oliwa z oliwek albo oliwa z pomidorków
PRZYGOTOWANIE:
Czosnek obrać i pokroić w cienkie plasterki. Szynkę pokroić w pask. Rukolę przebrać, umyć, posiekać (nie za drobno). Na patelni z oliwą podsmażyć przez chwilę czosnek. Dodać szynkę, znów chwilę podsmażyć, dodać wino, odparować. Wlać śmietanę, mieszając doprowadzić do redukcji mniej więcej o połowę (aż sos będzie gęsty i kremowy). W trakcie ugotować makaron. Przed samym podaniem wsypać do sosu rukolę i suszone pomidory, wymieszać. Sosu już nie sólcie bo szynka jest wystarczająco słona.
[ Dodano: Pią 25 Mar, 2011 15:17 ]
jeszcze szybszy i jeszcze mniej pracochłonny a równie dobry:
MAKARON Z SEREM PLEŚNIOWYM I TWAROŻKIEM
makaron tak na prawdę do wyboru, ale ja wybieram do niego motylki albo wstążki
200g sera pleśniowego
200g serka homogenizowanego
4 łyżki jogurtu naturalnego
1łyżka macła
bazylia sól, pieprz, skórka z cytryny
Ser pleśniowy ścieramy na tarce i mieszamy z serkiem , jogurtem i skórką cytryny )dosownie odrobin, aby jej smak nie zdominował sosu ). Doprawiamy pieprzem i solą. Makaron gotujemy, odsączamy, dodajemy masło i mieszamy z sosem. Dekorujemy liściami bazyli.
Nie możesz pisać nowych tematów Nie możesz odpowiadać w tematach Nie możesz zmieniać swoich postów Nie możesz usuwać swoich postów Nie możesz głosować w ankietach Nie możesz załączać plików na tym forum Możesz ściągać załączniki na tym forum
